Cara Mudah Membuat Pajeon: Resep Pancake Daun Bawang Korea yang Cepat dan Lezat
Pajeon adalah hidangan pancake daun bawang khas Korea yang sangat lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tidak ribet, kamu bisa membuat Pajeon di rumah dengan rasa yang tetap enak dan gurih. Resep slot sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba masakan Korea tanpa memerlukan banyak waktu dan bahan. Yuk, simak cara mudah membuat Pajeon yang cepat dan lezat!
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Pajeon:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air dingin (gunakan air es agar lebih renyah)
- 6-8 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm
- 1/2 buah wortel, serut halus (opsional)
Untuk Saus Celup (Opsional):
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh wijen sangrai
- 1 sendok teh cabai bubuk atau gochujang (jika suka pedas)
Langkah-langkah Membuat Pajeon:
1. Membuat Adonan Pajeon:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Adonan harus sedikit kental, namun bisa dituangkan.
- Setelah adonan rata, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong kecil dan wortel serut (jika menggunakan). Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
2. Memasak Pajeon:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan datar dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, tuangkan satu sendok ladle adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk pancake tipis.
- Masak selama 2-3 menit di sisi pertama hingga bagian bawah berwarna kecoklatan dan sedikit renyah.
- Balik Pajeon menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
3. Membuat Saus Celup (Opsional):
- Sementara Pajeon dimasak, buat saus celup dengan mencampurkan kecap asin, cuka beras, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan wijen sangrai dan sedikit cabai bubuk atau gochujang jika ingin pedas. Aduk rata.
4. Penyajian:
- Setelah Pajeon matang, potong menjadi beberapa bagian atau irisan kecil.
- Sajikan dengan saus celup di sampingnya untuk menambah rasa.
Tips Membuat Pajeon yang Mudah:
- Gunakan Air Dingin: Air dingin atau air es akan membuat adonan lebih ringan dan hasilnya lebih renyah saat digoreng.
- Panaskan Wajan dengan Baik: Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan adonan agar Pajeon bisa matang merata dan renyah.
- Tekstur Adonan: Jangan terlalu encerkan adonan, biarkan sedikit kental agar pancake tetap tebal dan tidak mudah hancur.
- Variasi Isian: Selain daun bawang, kamu bisa menambahkan jamur, udang, atau bahan lain sesuai selera.
- Jangan Terlalu Banyak Masak Sekaligus: Masak Pajeon satu per satu agar hasilnya lebih baik dan tidak saling menempel.
Nikmati Pajeon yang Lezat:
Dengan resep Cara Mudah Membuat Pajeon ini, kamu bisa menikmati pancake daun bawang yang gurih dan renyah hanya dalam waktu singkat. Pajeon ini cocok banget untuk camilan, hidangan pembuka, atau teman makan nasi.
Selamat mencoba, dan nikmati Pajeon ala Korea yang cepat dan lezat di rumah!